L’HISTOIRE DE LA CHIMAY DORÉE

La Chimay Dorée est l’une des bières trappistes belges les plus authentiques, brassée par les moines de l’abbaye Notre-Dame de Scourmont, en Belgique. Cette abbaye, fondée en 1850, est le berceau de la tradition brassicole de Chimay, reconnue dans le monde entier pour son savoir-faire et la qualité de ses bières trappistes.

Longtemps réservée à la consommation des moines et de leurs visiteurs, la Chimay Dorée était considérée comme une bière de table, légère et désaltérante. Sa commercialisation auprès du grand public est relativement récente, mais elle a rapidement séduit les amateurs de bières artisanales par son profil unique.

Contrairement aux autres bières de la gamme Chimay (Rouge, Bleue et Triple), la Chimay Dorée affiche un taux d’alcool plus faible, autour de 4,8 %, ce qui en fait une bière accessible et facile à déguster en toutes occasions. Elle se distingue par ses notes fraîches et légèrement épicées, issues du mélange subtil de houblons et d’épices sélectionnés par les moines. Son corps léger, sa mousse fine et son équilibre parfait en font une bière conviviale, idéale pour accompagner un repas ou un apéritif.

La Chimay Dorée est brassée dans le respect de la tradition trappiste : au sein même du monastère, sous le contrôle des moines, et une partie des bénéfices sert au financement d’œuvres caritatives. Ce label garantit non seulement l’authenticité de la bière, mais aussi son enracinement dans une démarche éthique et durable.

Aujourd’hui, la Chimay Dorée incarne à la fois l’histoire d’un patrimoine monastique et la modernité d’une bière légère adaptée aux goûts actuels. C’est une invitation à découvrir l’univers des bières trappistes avec une version douce, rafraîchissante et chargée de tradition.

NOS AUTRES BIÈRES :

• Chimay Rouge (7 %) : ronde, caramélisée et épicée, parfaite avec un bon burger maison.
• Chimay Bleue (9 %) : intense et généreuse, aux arômes de chocolat et fruits secs.
• Chimay Dorée (4,8 %) : légère, fruitée et rafraîchissante, idéale à l’apéro.
• kronenbourg 1664 (5,5 %) : française , légère et fruitée , parfaite avec une salade.