Bière CHIMAY BLEU – Bière brune

L’HISTOIRE DE LA BLEU ET NOS SUGGESTIONS :

La Chimay Bleue est une bière trappiste d’exception, née à l’origine comme une édition saisonnière, brassée exclusivement pour les fêtes de Noël entre 1948 et 1954. Face à son immense succès, elle a rapidement été intégrée au catalogue permanent des bières de l’Abbaye Notre-Dame de Scourmont, en Belgique.

C’est une brune puissante avec 9 % d’alcool, à la robe foncée et profonde, coiffée d’une mousse épaisse beige clair. Elle séduit dès les premiers instants par ses arômes intenses et complexes : chocolat noir, caramel fondant, épices douces, fruits noirs et raisins secs s’entrelacent harmonieusement pour offrir une dégustation chaleureuse et réconfortante. Sa structure est riche et ronde, avec une belle longueur en bouche, parfaite pour accompagner des burgers robustes comme LE MASTER BLEU AU BOEUF XL ou des desserts au chocolat comme notre FONDANT AU NUTELLA ou encore notre BROWNIE .

Comme toutes les bières Chimay, la Chimay Bleue est labellisée “Authentic Trappist Product”, un gage d’authenticité garanti par les moines eux-mêmes. Ce label atteste que la bière est brassée au sein de l’abbaye, sous contrôle monastique, et que les revenus générés servent à la communauté religieuse et à des œuvres sociales.

Servie idéalement entre 10°C et 12°C, elle révèle toutes ses subtilités aromatiques et s’apprécie aussi bien jeune qu’après quelques années de garde, car elle évolue très bien avec le temps.

Contenant gluten et sucre, elle doit être dégustée avec modération, mais reste une véritable pépite du patrimoine brassicole belge. Les amateurs et experts ne s’y trompent pas : la Chimay Bleue est une référence absolue, notée 100/100 par certains connaisseurs.

NOS AUTRES BIÈRES :

• Chimay Rouge (7 %) : ronde, caramélisée et épicée, parfaite avec un bon burger maison.
• Kronenbourg 1664 (5,5 %) : française , légère et fruitée , parfaite avec un bon burger maison.
• Chimay Triple (8 %) : épicée, fruitée et persistante, idéale avec du poulet ou des épices.
• Hoegaarden blanche (4,9%) : Beige , pale et épicée, idéale avec un bon burger au poisson.